有茶的地方,就有美好的向往。
好山好水出好茶,每一個好茶的所在,都是最好的旅行目的地。時下,茶+旅游為越來越多的人所關(guān)注。茶文化旅游集文化品位、田園風光、生態(tài)環(huán)境,市井風情,社交娛樂于一體,將飲食起居與賞心悅目的審美情趣融合在一起,非常受人歡迎。
游山觀木、踏春賞花正當時。這個周末,跟著中華合作時報·茶周刊全媒體小編一起去茶山看看,感受清澈寧靜的綠色世界,做一回游茶、吃茶的“茶仙人”。
云南:西雙版納看千年古茶樹
西雙版納是云南著名的產(chǎn)茶區(qū),它位于北回歸線以南,屬于熱帶亞熱帶高原氣候,主要種植喬木型茶樹,許多茶樹樹齡超過千年。云南年平均溫度為攝氏17度—22度,年平均降雨量在1200mm—2000mm之間,相對濕度在80%,土壤以磚紅壤與赤紅壤為主,PH值在4.5—5.5之間,疏松腐殖土深厚,有機含量高,如此的環(huán)境,造就了云南普洱茶眾多的優(yōu)良品質(zhì)。
板山茶園自清早期就是有名的皇家貢茶園,位于寧洱縣(古普洱府)境內(nèi),常年云霧繚繞,大茶樹比比皆是,觀賞價值極高。生長著一千多年歷史受人尊敬的普洱“茶王樹“,至今仍遺有大量栽培型古茶樹群落,原始茶樹林和現(xiàn)代茶園并存,構(gòu)成了一個茶樹自然博物館,板山是云南普洱茶集團的第一大原料基地,普洱八大茶區(qū)之首,板山茶秉承古老貢茶工藝精心制作,生茶香氣持久,湯色黃綠明亮,滋味醇厚,熟茶湯色紅如寶石艷如瑪瑙,香氣醇厚悠長,葉底柔軟勻齊,普洱茶是可以喝的古董茶且越陳越香。
湖南:君山島上銀針茶
君山四面環(huán)水,氣候溫和,雨量充沛,云霧繚繞,土地肥沃,宜于茶樹生長。入選“中國十大名茶”序列的君山銀針便產(chǎn)于此。君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條整勻齊,白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
浙江:獅峰山上品龍井
在美麗的杭州西子湖畔群山之中,有一座獅峰山,山上林木蔥蘢,片片茶園碧綠蒼翠,九溪十八澗蜿蜒其間,流水潺潺,云霧繚繞,土層深厚,氣候溫和,得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育著享譽世界的“四絕”佳茗——西湖獅峰龍井茶。獅峰龍井外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。
江西:廬山賞“云霧”
“橫看成嶺側(cè)成峰,遠近高低各不同。”廬山群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,霧氣蒸騰,適宜種茶。廬山云霧茶古稱“聞林茶”,是中國著名傳統(tǒng)名茶之一,因廬山多云霧,故取名“云霧茶”。廬山云霧茶始于晉代,唐朝時已聞名于世。宋代,廬山名茶已成“貢茶”。廬山云霧茶芽壯葉肥、白毫顯露,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭,素有“色香幽細比蘭花”之喻。
安徽:黃山毛峰有仙氣
黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng),長年云霧彌漫,水氣凝重,山風穿流,云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅,特別適合茶樹生長,著名的黃山毛峰便產(chǎn)于此。黃山毛峰,外形秀美,芽葉肥壯勻齊,細扁稍卷曲,白毫多而顯露,尖芽緊偎葉中,形似雀舌,色澤油潤光亮,綠中泛微黃。沖泡時霧氣凝結(jié),清香四溢,沁人心脾。茶湯清澈明亮,香氣持久似蘭蕙,醇厚爽口,回味甘甜??芍^“清秀脫俗,茶中仙子”。
四川:蒙頂山上“甘露”香
蒙頂山有“世界茶文化圣山”之稱,特產(chǎn)蒙頂甘露、蒙頂黃芽。其中蒙頂甘露是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊、名茶先驅(qū)。是中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型茶的代表。其干茶形狀纖細,葉整芽全,身披銀毫,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤;湯碧微黃,清澈明亮,香氣馥郁,芬芳鮮嫩,滋味鮮爽,濃郁回甘;葉底嫩芽秀麗完整。香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發(fā)鮮醇,使人齒頰留香。
蒙頂山長嘴壺茶技“龍行十八式”是蒙頂山獨有的摻茶技藝。摻茶師手持嘴長一米多的銅壺,翻轉(zhuǎn)騰挪,提壺把盞,準確將水注入杯盞中。每一式均模仿龍的動作,式式龍行云動,招招景馳浪奔,令人目不暇接,心動神馳。
福建:武夷山上“巖骨花香”
武夷山多懸崖絕壁,茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸種茶,有“盆栽式”茶園之稱。形成了“巖巖有茶,非巖不茶”之說,巖茶因而得名。產(chǎn)于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地的巖茶品質(zhì)香高味醇,具有“活、甘、清、香”的特性。
此外,武夷山的正山小種、金駿眉也頗具盛名。
福建:來一杯太姥白茶
太姥山上盛產(chǎn)白茶,清代名人周亮工的《閩小記》中載:“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞,其性寒涼,功同犀角,是治麻疹之圣藥。”福鼎白茶分白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶四種,白茶具有口味清香鮮爽、毫味醇厚、回甘明顯、湯色透亮,葉底翠綠等特點。
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